Barrette di cereali e frutta secca

Fulvia e Marghe ⋅ Ricette ⋅ 21 maggio 2015 ⋅ Versione per Stampa
Dai nostri corsi di “cucina sana e naturale” ecco una ricetta buona per tutte le occasioni.
Gluten free!!
Barrette
Ingredienti per circa 16 barrette:
100 gr. di fiocchi di avena (o riso)
100 gr. di malto (o altro dolcificante liquido)
50 gr di soffiato di miglio (o riso)
70 gr. di mandorle tostate
50 gr. di cioccolato fondente
25 gr. di uva passa
1 cucchiaio d’olio
1 limone grattugiato
cannella a piacere.
Preparazione:
Mettere l’uvetta a mollo in acqua tiepida. Accendere il forno a 150°. Spezzettare le mandorle. Tagliare il cioccolato a pezzettini piccoli.
In una ciotola riunire tutti gli ingredienti  avendo cura di strizzare bene l’uva passa.
Mescolare bene fino ad ottenere un impasto compatto e stenderlo sulla placca del forno o su una teglia grande ricoperta di carta da forno oleata.
Cuocere per 15 – 20 minuti.
Quando è tiepido tagliare il composto a losanghe o rettangolini.
Aspettare che sia completamente raffreddato prima di staccarli dalla placca.
Quel che resta sulla teglia può essere consumato come un delizioso muesli!

L’avena: un cereale ricco di sorprese!

La Palermo Vegetariana ⋅ I tesori della terra, Ricette ⋅ 2 maggio 2015
Lo spunto per questo articolo sull’avena è stato dato da un piccolo evento proposto dal negozio “Arì” che vende tutto sfuso (dal cibo, ai detersivi), e che periodicamente organizza incontri per sensibilizzare il pubblico all’uso dei cereali meno conosciuti, con degustazione finale di un piatto preparato col cereale prescelto, rigorosamente vegano. Curatore dell’evento del 27 aprile, dedicato all’avena, è stato Davide di Marco, che ... continua »

Menù di Pasqua 2015

Lucia Russo ⋅ Menu completi, Ricette ⋅ 28 marzo 2015
Anche quest'anno ci auguriamo che nelle tavole di tutti possa esserci sempre meno sofferenza e crudeltà e più gioia. Il nostro menù assolutamente cruelty free è un esempio di come possa esserci un menù gourmet senza uccidere o sfruttare nessun essere senziente. Buona Pasqua! menu pasqua 2015 continua »

Massima dose tollerata

La Palermo Vegetariana ⋅ Appuntamenti, Cultura antispecista ⋅ 26 gennaio 2015
Abbiamo sempre portato avanti la scelta vegan soprattutto veicolando informazioni sulla natura e sulla qualità degli alimenti. Abbiamo sempre incoraggiato i nostri iscritti a sperimentare nuovi sapori, creando e divulgando ricette originali ideate da noi stessi, consapevoli del fatto che un nuovo stile di vita comincia dalla spesa che si fa ogni giorno. Ma sappiamo bene che il motore di questa nostra scelta è stato sostanzialmente etico. Ogni anno miliardi ... continua »

Menù di Natale 2014

Manuela Zanni ⋅ Menu completi, Ricette ⋅ 21 dicembre 2014
Natale è il momento dell’anno in cui tutti dicono di voler essere più buoni ma in realtà non è che una delle tante occasioni che abbiamo per dimostrare che buoni lo siamo davvero. Inutile ricordare la crudeltà infinita di cui, nella realtà, l’uomo si macchia proprio in questi giorni  di festa, nei confronti degli animali che hanno come unica colpa ... continua »

Bambini Vegani: Conferenza a Palermo

La Palermo Vegetariana ⋅ Appuntamenti, Comunicazioni, Ecologia e mondo veg ⋅ 3 dicembre 2014
E' con orgoglio che la Palermo Vegetariana presenta una conferenza sull'alimentazione vegana in età pediatrica, la prima nel suo genere nella nostra città. Relatrice sarà la dott.ssa Donata Curione, dietista e mamma vegana, che verrà accompagnata dalla sua pediatra e dalla sua bambina di sei anni. Seguirà un rinfresco a base di dolci vegan e tisane offerto dalla Palermo Vegetariana e dal Centro Prada Shanti. Partecipate ... continua »

Ricotta Felice agli Anacardi

Sergio Gargagliano ⋅ Ricette ⋅ 16 novembre 2014
Quando ho del tempo libero provo sempre a cimentarmi nella realizzazione di formaggi vegani. Questa volta ho voluto realizzare un preparato che avesse la consistenza della ricotta di capra, che tra l'altro qui in Sicilia viene usata spessissimo nei dolci. Dopo svariati tentativi, penso di aver centrato il bersaglio. A voi che vorrete provare,  l'ardua sentenza. Ingredienti: 100gr anacardi 1 cucchiaio semi di ... continua »