Menu Festino 2014

La Palermo Vegetariana ⋅ Menu completi ⋅ 13 luglio 2014 ⋅ Versione per Stampa

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La Festa di S. Rosalia, più conosciuta in siciliano come: U Fistinu”, è una ricorrenza locale che si celebra ogni anno nel mese di luglio nel capoluogo siciliano. Durante la celebrazione – ma anche giorni prima – in città si consumano degli alimenti tipicamente festivi, di “riconoscimento”; primo fra tutti i babbaluci. Questi non sono altro che lumache bollite e condite con aglio e prezzemolo. La Palermo Vegetariana in occasione di questa importante giornata per la comunità cittadina ha deciso di realizzare un menù 100% cruelty-free, rivisitando in chiave vegan anche quella che è la ricetta simbolo del Festino in maniera ingegnosa e naturalmente piena di gusto, oltre questa però compare anche una new entry, una ricetta inedita di Verdechiaro: riso con verza rossa e patate, un piatto sicuramente innovativo che spezza quella monotonia del tradizionalismo, un assaggio di novità per quella che è e rimarrà sempre nella storia dei siciliani tutti “U Fistinu”!
Santa Rosalia è la nostra patrona e come si suol dire in città:
W Palermo e S. Rosalia!!

Menù Festino 2014

Crostata di Gelo di Mellone

Lucia Russo ⋅ Ricette ⋅ 22 giugno 2014
  A grande richiesta direttamente dalla Grande Festa della Salute della Chiesa Avventista del settimo giorno, ecco la ricetta della crostata di gelo di mellone.   (con un nuovo trucchetto, insegnatomi da un grande pasticcere !) Per i "continentali": gelo di mellone = budino di anguria Per la pasta frolla: 300 gr di di farina non industriale e non troppo integrale 100 gr di zucchero di canna 60 gr di olio ... continua »

Involtini alla palermitana veg

Luisa Altavilla ⋅ Comunicazioni, Ricette ⋅ 29 maggio 2014
Segnaliamo con piacere una ricetta di Luisa Altavilla che compete su VeganBlog.it ad un concorso di cucina veg regionale. Fate tutti il tifo per lei ! http://www.veganblog.it/2014/03/14/1-concorso-di-cucina-di-assovegan/ La domenica mattina era un must la preparazione di questi involtini per il pranzo in famiglia. Mi svegliavo e ancora rimbambita dal sonno, vedevo mio nonno in cucina impastare e preparare l’alloro e la cipolla. ... continua »

Tortino bigusto broccolo e zafferano

Lucia Russo ⋅ Ricette ⋅ 7 maggio 2014
Ho comprato un bel broccolo verde biologico, e sapendo che probabilmente è l'ultimo della stagione ho voluto preparare qualcosa di speciale.INGREDIENTI per 4 persone 1 piccolo broccolo verde possibilmente "bio" 750 gr. di patate 2 cucchiai di burro di soia o margarina non idrogenata 2 bustine di zafferano olio evo e sale qb una manciata di pangrattato una manciata di mandorle o altra frutta secca formaggio vegetale "filante", possibilmente affumicato (noi ... continua »

Menù di Pasqua 2014

La Palermo Vegetariana ⋅ Menu completi ⋅ 14 aprile 2014
                Per tutti Voi abbiamo realizzato un menù pasquale totalmente "felice" e in gran parte senza glutine. menu vegan pasqua2014 final continua »

Pasta con le sarde (a mare) #2

Manuela Zanni ⋅ Ricette ⋅ 6 aprile 2014
La pasta con le sarde è da sempre un famosissimo piatto della tradizione culinaria cittadina, un misto di odori e sapori di mare e di montagna tipicamente nostrani che quando ne  senti il profumo indubbiamente puoi dire di essere a Palermo. Per "la Palermo Vegetariana" Manuela Zanni ci propone la versione tradizionale... ma ovviamente vegana! PASTA CON LE SARDE (A MARE) Ingredienti per ... continua »

Né Carne né Pesce: chi si preoccupa dei poveri pesci?

La Palermo Vegetariana ⋅ Comunicazioni ⋅ 16 marzo 2014
La  sinergia che si è venuta a creare venerdì 14 marzo tra la Palermo Vegetariana, LAB (Laboratorio Antispecista) e C.O.C.E.A. (Centro per l'Orientamento, la Coerenza e l'Educazione Alimentare), ha permesso la realizzazione di quest'evento, all'interno del quale è stato proiettato il film  “The end of the line“ di Rupert Murray, dove abbiamo imparato che tra pochi decenni i nostri mari saranno morti se non verranno presi seri ... continua »