Menù di Pasqua 2014

La Palermo Vegetariana ⋅ Menu completi ⋅ 14 aprile 2014 ⋅ Versione per Stampa

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Per tutti Voi abbiamo realizzato un menù pasquale totalmente “felice” e in gran parte senza glutine.

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Pasta con le sarde (a mare) #2

Manuela Zanni ⋅ Ricette ⋅ 6 aprile 2014
La pasta con le sarde è da sempre un famosissimo piatto della tradizione culinaria cittadina, un misto di odori e sapori di mare e di montagna tipicamente nostrani che quando ne  senti il profumo indubbiamente puoi dire di essere a Palermo. Per "la Palermo Vegetariana" Manuela Zanni ci propone la versione tradizionale... ma ovviamente vegana! PASTA CON LE SARDE (A MARE) Ingredienti per ... continua »

Né Carne né Pesce: chi si preoccupa dei poveri pesci?

La Palermo Vegetariana ⋅ Comunicazioni ⋅ 16 marzo 2014
La  sinergia che si è venuta a creare venerdì 14 marzo tra la Palermo Vegetariana, LAB (Laboratorio Antispecista) e C.O.C.E.A. (Centro per l'Orientamento, la Coerenza e l'Educazione Alimentare), ha permesso la realizzazione di quest'evento, all'interno del quale è stato proiettato il film  “The end of the line“ di Rupert Murray, dove abbiamo imparato che tra pochi decenni i nostri mari saranno morti se non verranno presi seri ... continua »

Chutney al cocco

Alessandro Di Liberto ⋅ Ricette ⋅ 8 marzo 2014
Abbiamo visto come si prepara il "Mango chutney", abbiamo visto che quest'ultimo è uno delle conserve indiane più comuni... Ma abbiamo anche letto che oltre al chatni di mango ci sono altre varietà che in India sono comunissime. Una di queste è, come scritto nel titolo, il chutney al cocco, ideale per accompagnare diversi cibi tra cui gli "uppatam", ma di ... continua »

Mango Chutney

Alessandro Di Liberto ⋅ Ricette ⋅ 26 febbraio 2014
Il chutney o chatni, in hindi "चटनी" è una conserva solitamente vegetale, piccante e abbastanza densa, a base di frutta, spezie ed ortaggi. E' un condimento tipico della cucina indiana. Quando si parla di chutney, il primo che viene in mente alle persone che un minimo conoscono la cultura alimentare dell'India, è sicuramente quello di mango, di cui ne esistono molteplici ... continua »

Biryani di verdure

Alessandro Di Liberto ⋅ Ricette ⋅ 19 febbraio 2014
Il Biryani era una pietanza originariamente creata per gli imperatori Mogul. Poi col passare del tempo il Biryani è diventato un piatto della cultura popolare indiana. Questa pietanza è a base di riso, preparato insieme a verdure e spezie. Il nome deriva dalla parola persiana beryā che significa fritto o arrostito. Il Biryani venne portato in India da viaggiatori e ... continua »

La Palermo Vegetariana al Seminario di Animals Asia Foundation

La Palermo Vegetariana ⋅ Comunicazioni ⋅ 17 febbraio 2014
In data 16 febbraio 2014, presso gli splendidi ed eleganti locali del Tartaruga Ristorantino Veg sito in piazza Leoni 4, si è svolto un interessantissimo seminario di Animals Asia Foundation sulle aberranti condizioni di vita degli Orsi della Luna. In Cina, Vietnam e Corea migliaia di orsi neri asiatici (Ursus Thibetanus), meglio conosciuti come Orsi della Luna per la caratteristica ... continua »