Bimbo vegano? Bimbo sano!!

La Palermo Vegetariana ⋅ Comunicazioni ⋅ 29 giugno 2016 ⋅ Versione per Stampa

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Ecco Una lettura per l’estate che non vi deluderà: “Bimbo Sano Vegano,  guida facile per mamma e bambino. “ Che siate donne in gravidanza, genitori vegani, o solo semplicemente incuriositi dalla scelta vegana, questo libro fa al caso vostro. Infatti, a parte i capitoli dedicati a gravidanza, allattamento, svezzamento, ed alle varie fasi di età dei bambini, questo testo, agile ma completo, viene a rispondere a quasi tutte le domande di chi sia sinceramente interessato a questa scelta; ed inoltre chiarisce alcuni punti oscuri e poco trattati sui social network, risultando utile anche a chi, come chi scrive, ha già intrapreso da tempo questo percorso.

Gli autori sono tre: la dott.ssa Michela De Petris, specialista di scienza dell’alimentazione vegana e crudista, nota al grande pubblico per le sue apparizioni al programma “Le Jene”; il dott. Pietro La Monaca, pediatra da oltre trent’anni, conosciutissimo in tutta la Siclila, nonché nostro amico; e Giulia Giunta, cuoca, vegana ovviamente. Il testo però si avvale di molti altri contributi, sicchè può essere definito un’opera corale, scritta a più mani. Sono presenti infatti, raggruppati sotto la voce “testimonianze”, molti capitoli scritti da esperti del settore, che trattano i più svariati argomenti. Per citarne alcuni: “Come organizzare una spesa vegana e sostenibile” o “Le etichette nutrizionali: un libro aperto sugli alimenti” (fornito di una lista dei conservanti ed additivi contenenti derivati animali) o, infine “L’alimentazione vegana nello sport”. Come vedete ce n’è per tutti i gusti.

Non manca nemmeno una cospicua parte dedicata alle ricette della cuoca: pietanze sempre originali, ma facili da preparare; quasi tutte senza glutine e parecchie “raw”. Sono divise in paragrafi per età o condizione (gravidanza, allattamento etc).. ma inutile dire che queste ricette vanno bene per tutti, basta solo moltiplicare le dosi! Ve le ritrovate nelle ultime pagine in ordine alfabetico.Un contributo da non sottovalutare quello delle ricette, in quanto spesso, pur convinti in teoria dei vantaggi dell’alimentazione vegana, molti si scontrano con abitudini radicate da anni o decenni. Queste ricette, unite ad un altro prezioso capitolo che contiene  menu settimanali variati e gustosi, offrono anche al lettore più sprovveduto gli strumenti per avvicinarsi ad un’alimentazione interamente vegetale.

E la frequenza con cui assumere gli alimenti? In fondo al libro si trova la novità proposta dal dott. La Monaca: non più una piramide alimentare, ma la Trottola Vegana, la cui forma giocosa ci ricorda che programmare una dieta vegana può essere facile e divertente per tutta la famiglia.

Alla fine del libro, una dettagliata bibliografia e sitografia vi permetterà approfondire ciò che più vi ha interessato.

Non ci resta che augurarvi una buona lettura!!

Crema di nocciole (veg-nutella)

Le Gemelle Vegan Cristina e Romina ⋅ Ricette ⋅ 23 aprile 2016
Ricette di “nutella” ce ne sono tante, ma questa è davvero sopraffina! Ingredienti per due barattoli di media grandezza: Cioccolato fondente 100 gr. Nocciole tostate 100 gr. Zucchero di canna 100 gr. Latte di riso 120 ml. Olio di semi 2 cucchiai Lecitina di soia un cucchiaino Cacao amaro 1 cucchiaio. Tagliare grossolanamente il cioccolato e metterlo in un potente mixer con le nocciole, la lecitina e lo zucchero. Frullare ... continua »

Menù di Pasqua 2016

Lucia Russo ⋅ Comunicazioni, Menu completi ⋅ 17 marzo 2016
Per questa Pasqua vogliamoci bene! Vi proponiamo un menu semplice e vario, e quasi tutto gluten free, che renderà al massimo se useremo prodotti freschi e di qualità.  Buona Pasqua e buon appetito!! ANTIPASTO Carciofini crudi con ripieno di avogado e nocciole Crema di yogurth e semi di girasole PRIMO Vellutata zucca e carote con buccia d’arancia SECONDO involtini di verza con contorno di insalata speciale DOLCE Crostata pere e cioccolato Alternativa gluten ... continua »

Essenze genuine della Terra

Lucia Russo ⋅ Comunicazioni, I tesori della terra, Interviste, Storie di vite veg ⋅ 8 marzo 2016
 Vi Presentiamo un nuovo amico della Palermo Vegetariana: Antonio Rumore (Toni), Naturopata, che realizza in casa preparati fitoterapici, essenze e liquori, tutto bio ed a km zero! Mi chiamo Antonio, sono un giovane Naturopata specializzato nella realizzazione di Rimedi Fitoterapici ed Estratti Idro- Alcolici, tutto rigorosamente organico e fatto artigianalmente in un piccolo laboratorio casalingo. La mia passione per le piante e ... continua »

La Dietista Risponde

La Palermo Vegetariana ⋅ La Dietista Risponde ⋅ 20 febbraio 2016
Come promesso, da oggi parte a cadenza bimestrale, la nuova rubrica della Palermo Vegetariana: "La Dietista Risponde". La nostra collaboratrice volontaria, dott.ssa Rita Donata Curione, risponderà alle Vostre domande inerenti l'alimentazione e la corretta dieta Vegetariana, spiegando i corretti abbinamenti di cibi e pietanze per mantenere in salute il nostro organismo. Potrete inoltrare le Vs domande via email all'indirizzo presente nella nuova ... continua »

Menù di San Valentino 2016

comeasyoueat.tumblr.comMenu completi, Ricette ⋅ 10 febbraio 2016
Ecco il menu di San Valentino 2016, creato da Andrea, la nostra nuova amica, bravissima cuoca vegana!! Hummus di Barbabietole INGREDIENTI: - Una latta di ceci al naturale 400gr - Barbabietole già cotte - Mezzo spicchio di aglio - Un cucchiaino raso di burro di arachidi - Succo di un limone spremuto - Sale q.b. - Un filo di olio di oliva PREPARAZIONE: Disporre nel frullatore aglio, una barbabietola e tutti gli altri ... continua »

Una dottoressa in medicina, vegana al 100%, e che cura con l’alimentazione.

Lucia Russo ⋅ Interviste, Storie di vite veg ⋅ 5 febbraio 2016
Vive e lavora nella nostra città, e da tanti anni, ma noi non lo sapevamo! Si chiama Carmela Stella, e da molti anni propone ai suoi pazienti la dieta vegana. Ci rechiamo a conoscerla nel suo studio di via Galilei per saperne di più. La prima domanda verte ovviamente sul suo essere vegetariana: “Sono diventata vegetariana per motivi etici, ma oggi parliamo della salute” ... continua »