Menù di Pasqua 2017

La Palermo Vegetariana ⋅ Menu completi, Ricette ⋅ 4 aprile 2017 ⋅ Versione per Stampa

Come ogni anno proponiamo ai nostri iscritti un menu ricco e corposo, e senza crudeltà!

 

N.B. Tutte le quantità sono per quattro persone

Antipasti:

Chips di verdure

Barchette di zucchine della zia Vincenza

Primo:

“Gattò” di patate primavera

Secondi e contorni

Spezzatino di funghi e olive

Carpaccio di carciofi

Dolce

Torta Mimosa dello ZuccheratoreVegano

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Torta mimosa vegana

Salvatore Spagnolo ⋅ Comunicazioni, Ricette ⋅ 17 marzo 2017
  La preparazione di questo dessert è complessa, ma non difficile. Chiunque abbia tempo e buona volontà, seguendo queste istruzioni, peraltro molto dettagliate, riuscirà a realizzare una torta cremosa e delicata, e anche molto bella da vedere. Occorrono due pan di spagna: uno più grande da scoperchiare e svuotare, ed uno più piccolo da usare come strato da chiusura. Ingredienti  e preparazione pan di spagna primo pan ... continua »

La Palermo Vegetariana ospite alla lectio magistralis del prof. Franco Berrino

Lucia Russo ⋅ Comunicazioni, Ecologia e mondo veg ⋅ 8 febbraio 2017
Ho avuto il privilegio di conoscere di persona il prof. Franco Berrino alla Lectio Magistralis tenutasi all’Istituto alberghiero di Erice. L’impressione che resta dopo averlo ascoltato per ore (e senza mai stancarsi) è quella di un uomo a tutto tondo, attento come pochi alle problematiche dell’ambiente, che, ad esempio, non compra più fiori (a meno di non essere sicuro della provenienza) ... continua »

Haiku. Finalmente a Palermo

La Palermo Vegetariana ⋅ Interviste ⋅ 21 gennaio 2017
  Haiku, il primo ristorante vegan di Catania approda finalmente a Palermo. L’unico nella nostra città ad abbracciare la filosofia vegana. Siamo andati a visitarlo, e vi abbiamo trovato un’atmosfera accogliente e serena. In questa cucina non è mai entrato nessun prodotto animale e tutto il vasellame è assolutamente incontaminato. Ecco perché qui il vegano si sente sereno. Sorvoliamo sull’esperienza sensoriale data dal cibo, basti dire che si ... continua »

Io sono vegan – l’insidia dell’etichetta

Danilo Anello ⋅ Storie di vite veg ⋅ 18 gennaio 2017
Mi chiamo Danilo, e non mangio prodotti di origine animale, non indosso pelli o pellicce, non mi intrattengo con spettacoli circensi che contemplino lo sfruttamento di povere bestie, provo ad oppormi attraverso le mie scelte alla deforestazione, sfruttamento del suolo, inquinamento atmosferico, peggioramento delle condizioni di salute e conseguente aumento dei costi della sanità dovuti ad  una scorretta alimentazione"... Questa è la presentazione ... continua »

Menù di Natale 2016

Lucia Russo ⋅ Menu completi ⋅ 14 dicembre 2016
Anche per quest'anno vi proponiamo un gustoso menù natalizio, per la sera del 24 o il pranzo del 25 o per qualunque altra occasione di festa. Come di consueto ribadiamo che il Natale deve essere "felice" per tutti gli esseri viventi, nessuno escluso. Buone Feste ! il menù è scaricabile e consultabile in un comodo file pdf cliccando qui: menu-natale-2016 continua »

Lenticchie e topinambur con spaghettini di riso

Lucia Russo ⋅ Ricette ⋅ 3 novembre 2016
Un'amica a cena e niente di pronto! Vediamo che cosa c'è in casa! Due grosse radici di topinambur già mollicce mi fanno venire un'idea.Conoscete il topinambur?E' una radice che, cruda sa di poco, ma cotta prende un sapore delicatissimo che sta tra la patata e il carciofo.E in meno di un'ora ci siamo leccate (metaforicamente) i baffi!! Ingredienti per due persone:200 gr ... continua »