Menu di fine estate 2017

La Palermo Vegetariana ⋅ Comunicazioni ⋅ 5 settembre 2017 ⋅

L’estate giunge al termine, e ci regala i suoi frutti più saporiti, arricchiti dal sole di tutta l’estate.

Vi proponiamo un menu vegan e interamente senza glutine!

Menu d’estate 2017

Moringa e io

Vincenzo Cannizzaro ⋅ I tesori della terra, Storie di vite veg ⋅ 6 agosto 2017
“Ah....sei vegetariano?!...” Nell’A.D. 2017 la predetta domanda continua ad essere connotata sovente da una certa sorpresa o perplessità, non di rado disapprovazione o diffidenza, talora sarcasmo o perfino biasimo, per una supposta scelta di mera tendenza, moda. Fortunatamente si fa anche strada il fondato dubbio che l’asserzione di un certo signore di nome Ludwig Feuerbach, “noi siamo ciò che mangiamo”, ... continua »

Zucchine ripiene sesamo e mentuccia

Lucia Russo ⋅ Ricette ⋅ 10 luglio 2017
Fresche, nutrienti e senza glutine! Chi desidera un ripieno più corposo può aggiungere una manciata di "mollica". Ingredienti 4 zucchine genovesi 2 manciate abbondanti di sesamo 2 cipolle bianche 4 pomodorini secchi 1 manciata abbondante di pangrattato (per la versione "no gluten free") 1 mazzetto di mentuccia fresca Olio evo qb Sale qb Preparazione Tagliare le zucchine per lungo e scavare con delicatezza conservando il contenuto. Tagliare i pomodorini a striscioline sottili. Macinare il ... continua »

Cheescake vegan

Le Gemelle Vegan Cristina e Romina ⋅ Ricette ⋅ 10 maggio 2017
Dopo tante sperimentazioni siamo riuscite a realizzare una cheescake fantastica!!   Ingredienti per i biscotti vegan 150 gr di di farina non industriale e non troppo integrale 50 gr di zucchero di canna 30 gr di olio di semi di girasole un cucchiaio scarso di lecitina di soia la scorza di un limone bio un pizzico di sale acqua qb   Ingredienti per la crema   1 cucchiaio abbondante di margarina o burro di soia ... continua »

Menù di Pasqua 2017

La Palermo Vegetariana ⋅ Menu completi, Ricette ⋅ 4 aprile 2017
Come ogni anno proponiamo ai nostri iscritti un menu ricco e corposo, e senza crudeltà!   N.B. Tutte le quantità sono per quattro persone Antipasti: Chips di verdure Barchette di zucchine della zia Vincenza Primo: “Gattò” di patate primavera Secondi e contorni Spezzatino di funghi e olive Carpaccio di carciofi Dolce Torta Mimosa dello ZuccheratoreVegano CLICCA QUI PER IL menu pasqua 2017 continua »

Torta mimosa vegana

Salvatore Spagnolo ⋅ Comunicazioni, Ricette ⋅ 17 marzo 2017
  La preparazione di questo dessert è complessa, ma non difficile. Chiunque abbia tempo e buona volontà, seguendo queste istruzioni, peraltro molto dettagliate, riuscirà a realizzare una torta cremosa e delicata, e anche molto bella da vedere. Occorrono due pan di spagna: uno più grande da scoperchiare e svuotare, ed uno più piccolo da usare come strato da chiusura. Ingredienti  e preparazione pan di spagna primo pan ... continua »

La Palermo Vegetariana ospite alla lectio magistralis del prof. Franco Berrino

Lucia Russo ⋅ Comunicazioni, Ecologia e mondo veg ⋅ 8 febbraio 2017
Ho avuto il privilegio di conoscere di persona il prof. Franco Berrino alla Lectio Magistralis tenutasi all’Istituto alberghiero di Erice. L’impressione che resta dopo averlo ascoltato per ore (e senza mai stancarsi) è quella di un uomo a tutto tondo, attento come pochi alle problematiche dell’ambiente, che, ad esempio, non compra più fiori (a meno di non essere sicuro della provenienza) ... continua »