Le avventure del Palermitariano

Davide Cangemi ⋅ Storie di vite veg ⋅ 8 agosto 2014 ⋅ Versione per Stampa

Qui raccolte in un unico articolo le 12 tavole realizzate da Davide Cangemi.

Menu Festino 2014

La Palermo Vegetariana ⋅ Menu completi ⋅ 13 luglio 2014
La Festa di S. Rosalia, più conosciuta in siciliano come: "U Fistinu", è una ricorrenza locale che si celebra ogni anno nel mese di luglio nel capoluogo siciliano. Durante la celebrazione - ma anche giorni prima - in città si consumano degli alimenti tipicamente festivi, di "riconoscimento"; primo fra tutti i babbaluci. Questi non sono altro che lumache bollite e condite con aglio ... continua »

Crostata di Gelo di Mellone

Lucia Russo ⋅ Ricette ⋅ 22 giugno 2014
  A grande richiesta direttamente dalla Grande Festa della Salute della Chiesa Avventista del settimo giorno, ecco la ricetta della crostata di gelo di mellone.   (con un nuovo trucchetto, insegnatomi da un grande pasticcere !) Per i "continentali": gelo di mellone = budino di anguria Per la pasta frolla: 300 gr di di farina non industriale e non troppo integrale 100 gr di zucchero di canna 60 gr di olio ... continua »

Involtini alla palermitana veg

Luisa Altavilla ⋅ Comunicazioni, Ricette ⋅ 29 maggio 2014
Segnaliamo con piacere una ricetta di Luisa Altavilla che compete su VeganBlog.it ad un concorso di cucina veg regionale. Fate tutti il tifo per lei ! http://www.veganblog.it/2014/03/14/1-concorso-di-cucina-di-assovegan/ La domenica mattina era un must la preparazione di questi involtini per il pranzo in famiglia. Mi svegliavo e ancora rimbambita dal sonno, vedevo mio nonno in cucina impastare e preparare l’alloro e la cipolla. ... continua »

Tortino bigusto broccolo e zafferano

Lucia Russo ⋅ Ricette ⋅ 7 maggio 2014
Ho comprato un bel broccolo verde biologico, e sapendo che probabilmente è l'ultimo della stagione ho voluto preparare qualcosa di speciale.INGREDIENTI per 4 persone 1 piccolo broccolo verde possibilmente "bio" 750 gr. di patate 2 cucchiai di burro di soia o margarina non idrogenata 2 bustine di zafferano olio evo e sale qb una manciata di pangrattato una manciata di mandorle o altra frutta secca formaggio vegetale "filante", possibilmente affumicato (noi ... continua »

Menù di Pasqua 2014

La Palermo Vegetariana ⋅ Menu completi ⋅ 14 aprile 2014
                Per tutti Voi abbiamo realizzato un menù pasquale totalmente "felice" e in gran parte senza glutine. menu vegan pasqua2014 final continua »

Pasta con le sarde (a mare) #2

Manuela Zanni ⋅ Ricette ⋅ 6 aprile 2014
La pasta con le sarde è da sempre un famosissimo piatto della tradizione culinaria cittadina, un misto di odori e sapori di mare e di montagna tipicamente nostrani che quando ne  senti il profumo indubbiamente puoi dire di essere a Palermo. Per "la Palermo Vegetariana" Manuela Zanni ci propone la versione tradizionale... ma ovviamente vegana! PASTA CON LE SARDE (A MARE) Ingredienti per ... continua »