Articoli di agosto 2010

Risotto con fiori di zucca e curcuma

Chiara ChiaramonteRicette ⋅ 28 agosto 2010
Non smetterò mai di esaltare le doti della curcuma, detta anche lo "zafferano delle Indie". E' una pianta erbacea, perenne, rizomatosa della famiglia delle zingiberacee, chiamata anche turmeric, oppure kunyit o haldi in alcune regioni asiatiche. E' possibile trovarla in Asia sudorientale, Polinesia e Micronesia. Il suo ingrediente attivo è la curcumina che ha un sapore ... continua »

A Casa SuccoAcido (Giacalone) un seminario di yoga e cucina vegetariana

Fabio Vento ⋅ Appuntamenti ⋅ 24 agosto 2010
Segnaliamo che Casa SuccoAcido (Giacalone) organizza per domenica 29 agosto un seminario di Ashtanga Yoga e di cucina vegetariana che vedrà la preparazione a mano del seitan e un pranzo vegetariano. Per maggiori informazioni e per i costi di iscrizione andare sul sito Casa Succoacido. continua »

Seitan al pepe verde

Manuela Zanni ⋅ Ricette ⋅ 21 agosto 2010
Ecco una tipica ricetta della nostra cucina, reinterpretata in chiave vegan. Al seitan, che abbiamo imparato a fare a mano, si affianca la panna vegetale: il sapore è simile alla panna tradizionale, ma i grassi saturi li salutiamo da lontano :) Ingredienti per 4 persone: 4 fette di seitan una confezione di panna vegetale (es. di soia) pepe verde in grani cipolla salsa di soia vino bianco sale ... continua »

Da Rossosiciliano ogni giovedì un aperitivo veg

La Palermo Vegetariana ⋅ Appuntamenti ⋅ 19 agosto 2010
Segnaliamo che il lounge bar Rossosiciliano di piazza Lolli 13 organizza ogni giovedì sera alle 20.30 un aperitivo rinforzato vegetariano, con portate anche per vegani. Un'occasione in più per conoscerci e scambiare due chiacchiere :) Qui l'evento Facebook di stasera, e qui un gruppo per essere aggiornati sui nuovi eventi organizzati. continua »

Tè marocchino alla menta

Lucia Russo ⋅ Ricette ⋅ 17 agosto 2010
Questa è una variante del classico tè marocchino alla menta, che ho visto preparare con i miei occhi. E' una bevanda molto rinfrescante già da "calda", ma può essere servita anche fredda (come in questo caso). Ingredienti: un litro di acqua 3 pizzichi di the nero 3 cucchiai di zucchero una manciata abbondante di menta fresca Procedimento: Riscaldare l'acqua insieme allo zucchero fino ad ebollizione. A parte ... continua »

Fermiamo il massacro dell’oca a Butera!

La Palermo Vegetariana ⋅ Cultura antispecista ⋅ 11 agosto 2010
Il 15 agosto di ogni anno si celebra a Butera (Caltanissetta) la tradizionale festa "U sirpintazzu e l'oca". Nel corso di questa manifestazione un'oca vera viene uccisa, appesa a un filo, strattonata e spiumazzata sotto gli occhi del pubblico e infine le viene tirato il collo. Un gesto crudele e illegale (viola palesemente il codice penale) che potrebbe essere evitato ... continua »

Arancine vegan con tofu e pomodoro

Fabio Vento ⋅ Ricette ⋅ 9 agosto 2010
Non c'è che dire. Le arancine sono un piatto sfizioso e nient'affatto difficile da preparare, per cui era troppo forte la tentazione di rielaborarle in chiave vegan! Con un pò di impegno ci sono riuscito, e con buoni risultati. La prima domanda a cui rispondere era: cosa usare come ripieno? In erboristeria ho trovato un ottimo tofu rosso al pomodoro che ... continua »