Questa è una variante del classico tè marocchino alla menta, che ho visto preparare con i miei occhi. E’ una bevanda molto rinfrescante già da “calda”, ma può essere servita anche fredda (come in questo caso).

Ingredienti:

un litro di acqua
3 pizzichi di the nero
3 cucchiai di zucchero
una manciata abbondante di menta fresca

Procedimento:

Riscaldare l’acqua insieme allo zucchero fino ad ebollizione. A parte mettere nella teiera il tè e la menta. Versare l’acqua con lo zucchero nella teiera, e lasciare in infusione per circa 4 minuti.

Filtrare, lasciar raffreddare e mettere in frigo. Servire ben freddo.