Mancano ormai pochi giorni all'inizio della Settimana Vegetariana e vi diamo due piccole novità che infoltiscono il nostro programma: La giornata di sabato 2 ottobre, dedicata a vegetarismo ed etica, si concluderà in musica: alle 22 concerto di Matteo Venturella e Alessandro Piro. Grazie a Luciano Rizzuti dell'Associazione Malaussene :) Si arricchisce anche la serata di mercoledì 6 ottobre ... continua »

Anche quest'anno la settimana che va dall'1 al 7 ottobre 2010 è la Settimana Vegetariana Mondiale. Tante città in tutto il mondo si apprestano a organizzare manifestazioni a favore della causa veg! Stavolta anche Palermo non è da meno: "La Palermo Vegetariana" ha infatti organizzato - con la collaborazione di vari gruppi e associazioni - una catena di eventi a ... continua »

Cosa può saltar fuori dai buonissimi meloni estivi? Una verà golosità ovo-vegetariana! Questa ricetta è gluten-free, infatti mais e riso sono cereali che non contengono glutine. Ottima per chi soffre di celiachia! :) Ingredienti per due persone: 230 gr di pasta di mais o di riso un piccolo melone (italiano vista la stagione) capperi sotto sale olio aglio latte di riso due uova della gallina di casa oppure ... continua »

Finalmente abbiamo "veganizzato" questo succulento piatto che la tradizione napoletana vede pieno zeppo di salumi e formaggi (ahimè)! Generalmente lo faccio con tofu affumicato e velami, ma via libera alla fantasia per quanto riguarda il ripieno. Ingredienti per 2 persone: 16 patate circa di media grandezza una confezione di tofu affumicato una confezione di affettato vegetale un filo d'olio extravergine 1/2 bicchieri di ... continua »

Ieri è stato un giorno triste per i diritti degli animali. Il Parlamento Europeo ha approvato a larga maggioranza una revisione della Direttiva 86/609 che regolamenta l’utilizzo degli animali per fini scientifici. Il testo iniziale, che presentava alcuni punti innovativi rispetto alla normativa vigente, ha subito numerosi rimaneggiamenti diventando sostanzialmente peggiorativo: sarà possibile utilizzare a fini di sperimentazione, anche se in deroga, ... continua »

Questa ricetta porta i colori e i sapori della mia adorata Pantelleria... :) Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane tunisine di media grandezza 6 uova pecorino grattuggiato primosale a pezzi menta e basilico freschi salsa di pomodoro pangrattato capperi olio d'oliva sale e pepe q.b. Tempo di preparazione: un'ora circa Procedimento: Lavare le melanzane e tagliarle a fette pittosto sottili. Mettere in una padella un po' d'olio e sale e friggere le melanzane. Poggiarle ... continua »

Ecco una ricetta facile e veloce, che sfrutta la versatilità del tofu. Questa crema si accompagna alla perfezione a grissini e a crostini di pane per un gustoso e sano antipasto o... spuntino ;) Ingredienti per 2 persone: 20-25 olive verdi denocciolate un panetto di tofu 10-15 capperi uno spicchio d'aglio olio extravergine q.b. Tempo di preparazione: 10 minuti circa Procedimento: Tritare finemente lo spicchio d'aglio. Sciacquare i capperi e ... continua »