Neanche il tempo di alzarsi dalle imbanditissime tavole di Natale e Santo Stefano e già siamo nuovamente “costretti” a pensare a cosa mettere in pentola per salutare l’anno vecchio e accogliere quello nuovo con i dovuti onori. Per tutti coloro che sono vegetariani o hanno ospiti, parenti o amici, vegetariani, ecco un menu ricco di spunti interessanti per servire la cena ... continua »

Ho pensato di augurarvi buon Natale modificando vegetarianamente "L'Avvelenata" di Francesco Guccini :) [youtube nfTO8o1INfk 325 263] Fate click per leggere il testo: Scarica in formato pdf. continua »

Come ogni anno ci apprestiamo a gustare uno dei pranzi più sontuosi delle cosiddette "feste comandate". Per tutti coloro che - per motivi etici o di salute - abbiano deciso di escludere dalle proprie pietanze carne, pesce e derivati, augurandoci che siano sempre più numerosi, riportiamo un menu vegano. Uno che, credeteci, non ha proprio ... continua »

Mentre Palermo accoglie il primo store Prada - tempio massimo di un capitalismo che vive di ostentazione e cova non poche ombre - mi fa piacere segnalare qualche idea per regali di Natale economici e... solidali, per ciò che rappresentano e per la "storia" che hanno dietro. Per cui, se il vostro albero ancora "piange", prendete nota :) Molti di voi ... continua »

Il tempeh o tempè, noto anche come "carne di soia", è un alimento fermentato ricavato dai semi di soia gialla, molto popolare in Indonesia e in altre nazioni del sud-est asiatico. Il processo di fermentazione conserva tutte le qualità nutrizionali dei semi, un alto contenuto di proteine e vitamine, e produce una composizione solida e un sapore robusto e vigoroso. ... continua »

In questo periodo dell'anno la nostra città - tristemente puntuale - vede attendare vari circhi con animali, rinnovando lo spettacolo dello sfruttamento. E' il momento migliore per segnalarvi un filmato, a cura di Animal Defenders International, sulla sofferenza degli animali usati negli spettacoli. Immagini di investigazioni nei circhi, e la testimonianza in prima persona di Tom Rider. Per anni, Tom ha ... continua »

Correva l’anno 1993 quando decisi di non nutrirmi più di animali terrestri e iniziai a ridurre il consumo di quelli acquatici in modo decisivo. Devo dire che ho sempre portato avanti la teoria che ciò che più detesto del mangiare carne è la sofferenza che sta a monte del consumo, ossia l’allevamento, e che nessun essere - quadrupede o bipede ... continua »