Articoli di febbraio 2012

Lenticchie saporite

Lucia Russo ⋅ Ricette ⋅ 24 febbraio 2012
Qualche tempo fa dovevo pranzare da sola e non avevo tanta voglia di cucinare... Allora mi sono detta, perché non le lenticchie, che "si fanno" da sole? Guardando nel frigo ho trovato un topinambur e uno spicchio di verza. Eccovi la mia idea... :) Ingredienti per 2 persone: 160 g di lenticchie piccole 40 g di lenticchie rosse decorticate due piccoli topinambur verza una cipolla 60 g ... continua »

Sei regole per azzerare gli sprechi di cibo

La Palermo Vegetariana ⋅ Ecologia e mondo veg ⋅ 19 febbraio 2012
Pubblichiamo questo recente articolo di Lisa Casali da www.ilfattoquotidiano.it sul tema degli scarti alimentari: un rapporto responsabile con il nostro pianeta passa anche dalla riduzione dei rifiuti. Secondo uno studio commissionato dalla DG Ambiente della CE in Europa scartiamo un terzo del cibo prodotto. Che corrispondono a 179 kg all’anno a persona. Lo spreco riguarda tutta la filiera: - i produttori sono responsabili ... continua »

Geo & Geo: Erbaviola insegna a preparare il latte vegetale

La Palermo Vegetariana ⋅ Ecologia e mondo veg ⋅ 16 febbraio 2012
In una recente puntata di Geo & Geo (Raitre) la blogger Erbaviola, vegan e ospite fissa del programma, ha illustrato come preparare in casa il latte vegetale (di soia, di riso, di avena, di mandorla). Un'occasione per risparmiare e guadagnarne in salute! :) [youtube ZJu1opULRPU 325 216] Vi consigliamo di visitare il suo canale YouTube: troverete tante altre "ospitate" con idee e ... continua »

Il menu di San Valentino 2012 della Palermo Vegetariana

Manuela Zanni ⋅ Menu completi ⋅ 13 febbraio 2012
Per la festa più amata dell’anno, che voi siate inguaribilmente romantici o piuttosto "tiepidini", non potete assolutamente fare a meno di preparare una cena di tutto rispetto per celebrare il vostro amore. Ecco, di seguito, un menu completo, dall’antipasto al dolce, per festeggiare degnamente questa ricorrenza... ma anche ogni altro giorno d’amore! :) Fate click sull’immagine per scaricare il menu in ... continua »

“E ti arriva fra le mani quel tassello definitivo…”

Letizia Porcaro ⋅ Storie di vite veg ⋅ 10 febbraio 2012
Ho sempre desiderato vivere senza dover uccidere nessuno: sin da piccola, l'idea che il sistema della vita si basasse sulla morte di una creatura perché un altra potesse sopravvivere cibandosene, sinceramente non l'ho mai accettata. Mi hanno sempre detto «Questa è la vita», ma preferisco pensare che sia un aspetto della vita che mi prometto di contestare qualora dopo la ... continua »

Stufato di soia con tortino di riso basmati

FreschetteRicette ⋅ 6 febbraio 2012
Troviamo che lo stufato possa essere un ottimo piatto invernale, da gustare caldo; la soia è adatta per le sue proprietà proteiche a questa stagione e soprattutto è in grado di riempire ogni tipo di stomaco. Il piatto composto da soia e verdure lo rende completo ed equilibrato! :) Ingredienti per 4 persone: 200 g di spezzatino ... continua »

La batata rossa, perla di gusto e salute

Fabio Vento ⋅ I tesori della terra ⋅ 3 febbraio 2012
Questa puntata de "I tesori della natura" è dedicata ad una primizia sui generis, poco nota ma "campionessa" di gusto e ricchezza: la batata rossa. Da non confondersi con la più comune patata rossa, la batata è il tubero della Ipomoea batatas, pianta appartenente alla famiglia delle Convolvulaceae e nativa delle aree tropicali delle Americhe, dove la coltivazione era già praticata ... continua »