Articoli di settembre 2016

Le barchette di zia Vincenza

Zia Vincenza ⋅ Ricette ⋅ 15 settembre 2016
INGREDIENTI PER  4  PERSONE  4 zucchine genovesi 1 cipolla 1 cucchiaio di capperi 20 olive nere circa 2 pomodori Due manciate di pangrattato Una manciata di mandorle Un mazzetto di erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, menta etc) 2 spicchi d’aglio (o più se gradito) Olio EVO qb Sale qb brodo vegetale  qb (fac)   PREPARAZIONE   Tagliare le estremità delle zucchine e sbollentarle per circa 10 minuti in acqua leggermente salata. Poi lasciarle a raffreddare. Appena tiepide, tagliarle ... continua »

Io e mamma, vegani e felici.

Massimo Montaina ⋅ Storie di vite veg ⋅ 7 settembre 2016
  Mi chiamo Massimo, ed ho 47 anni. Premetto che sono stato sempre un grande consumatore di latte, ma anche di formaggi: quando ero ragazzino, dopocena, una mafaldina con “Camoscio d’oro” o altro formaggio molle era quasi una regola. E sono sempre stato un bambino con problemi di tutti i tipi: continue bronchiti, asma, problemi respiratori; e poi le ... continua »